Broas de Batata-Doce

Name: Broas de Batata-Doce
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de batata-doce; 2 ovos; 1 gema de ovo; 50 ml mel; 1 raspa de limão; 1 c. chá canela em pó; 1 c. chá erva-doce em pó; 150 g açúcar amarelo; 60 g de amêndoa granulada; 300 g farinha de trigo

45 min | Prep: 25 min

Fácil

8 porções

Económico

Broas de Batata-Doce

As broas de batata-doce são macias, aromáticas e perfeitas para adoçar os dias mais frescos.

Se procura mais receitas simples e fofas, veja a nossa receita de Broas de Mel ou de Scones. Acompanhe com Compota de Dióspiro.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 g de batata-doce
2 ovos
1 gema de ovo
50 ml mel
1 raspa de limão
1 c. chá canela em pó
1 c. chá erva-doce em pó
150 g açúcar amarelo
60 g de amêndoa granulada
300 g farinha de trigo

1.

Para preparar as suas broas de batata-doce fofinhas, comece por descascar e cozer as batatas com água e sal.
2.

Quando estiverem cozidas, escorra as batatas e transfira-as para uma tigela. Esmague-as até obter um puré.
3.

Junte ao puré os 2 ovos inteiros, 1 gema de ovo, o mel, a raspa de limão, a canela, a erva-doce e o açúcar.
4.

Misture tudo e adicione a amêndoa e a farinha. Amasse esta mistura muito bem.
5.

Retire pequenas porções de massa, faça pequenas bolinhas (enfarinhe as mãos) e disponha-as num tabuleiro polvilhado com farinha.
6.

Pincele as broas de batata-doce com gema de ovo batida. Leve ao forno a 185ºC, por cerca de 15 minutos, até que fiquem douradinhas.
7.

Retire as broas de batata-doce do forno, descole-as do tabuleiro e deixe-as arrefecer antes de servir.