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Rosca Doce
270 min | Prep: 30 min
Médio
2 porções
Económico
A rosca doce é um pão ligeiramente adocicado, fofo e versátil, ideal para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa. Com esta receita, pode preparar uma rosca caseira deliciosa que agrada a toda a família, perfeita para acompanhar um café ou chá. Saiba também como fazer pão brioche ou regueifa doce.
Ingredientes
- 20g de fermento padeiro fresco
- 100ml de água
- 500g de farinha T65
- 1 c. de chá de sal
- 75g de açúcar
- 50g de manteiga amolecida
- 2 ovo
- 1 c. de chá de canela em pó
- Raspa da casca de meio limão
- 100ml de leite
Preparação
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1.
Dissolver o fermento na água e deixar repousar.
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2.
Colocar os restantes ingredientes (excepto o ovo para pincelar) numa taça.
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3.
Bater com varas de amassar em velocidade baixa apenas até se formar uma massa.
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4.
Adicionar a água com o fermento, aos poucos, batendo sempre, até a massa ficar uniforme (cerca de 4 minutos).
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5.
Aumentar a velocidade e bater até a massa começar a ficar lisa e elástica.
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6.
Cobrir com um pano e deixar levedar até duplicar de tamanho.
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7.
Transferir a massa para uma bancada enfarinhada, dividir em 4 porções iguais, enrolar em bolas e deixar descansar durante 10 minutos.
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8.
Esticar cada bola de massa ao comprido com as mãos, formando 4 rolos compridos.
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9.
Juntar os rolos, dois a dois, entrelaçar um rolo no outro e unir as pontas formando roscas.
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