Panquecas de Abóbora

Name: Panquecas de Abóbora
Prep time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 ½ cháv. de bebida vegetal; 1 cháv. de puré de abóbora; 1 ovo; 2 c. de sopa de azeite; Raspa da casca de 1 laranja; 240 g de farinha T55; 3 c. sopa de açúcar; 1 c. de chá de fermento em pó; ½ c. chá de gengibre em pó; 1 c. de chá de canela em pó

Prep: 20 min

Fácil

10 porções

Médio

Panquecas de Abóbora

Perfeitas para um pequeno-almoço, brunch ou lanche reconfortante, estas panquecas de abóbora são leves, aromáticas e cheias de sabor outonal. Uma forma deliciosa de aproveitar este ingrediente da época!

Se é fã de receitas de panquecas, veja também a nossa receita de Panquecas de Banana ou de Panquecas de Maçã e Iogurte.

1 ½ cháv. de bebida vegetal
1 cháv. de puré de abóbora
1 ovo
2 c. de sopa de azeite
Raspa da casca de 1 laranja
240 g de farinha T55
3 c. sopa de açúcar
1 c. de chá de fermento em pó
½ c. chá de gengibre em pó
1 c. de chá de canela em pó

1.

Numa taça, coloque o leite, o puré de abóbora, o ovo e o óleo. Misture bem com a ajuda da varinha mágica.
2.

Juntar a farinha, o fermento, o gengibre e a canela. Misturar tudo até obter uma massa espessa.
3.

Colocar pequenas porções de massa numa frigideira antiaderente e cozinhar de ambos os lados de modo a formar panquecas altas, fofas e douradas.
4.

Servir as panquecas com toppings a gosto como fruta, mel ou canela em pó.