Panquecas de maçã e iogurte

Name: Panquecas de maçã e iogurte
Prep time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ovo; 100 ml de natas; 1/2 iogurte grego natural; 1 cháv. farinha de trigo peneirada; 2 c. sopa de açúcar branco (opcional); 1 c. chá de fermento em pó; 1 c. chá de canela em pó; 1 maçã ralada; Mel q.b. (opcional); Açúcar em pó q.b.

20 min | Prep: 30 min

Fácil

4 porções

Económico

Panquecas de maçã e iogurte

Complete o pequeno-almoço com esta receita de panquecas de maçã e iogurte. Vai ser difícil resistir à massa fofa e leve. Experimente.

Para os mais novos, veja também panquecas "animais" e, para acompanhar, experimente compota de morango.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 ovo
100 ml de natas
1/2 iogurte grego natural
1 cháv. farinha de trigo peneirada
2 c. sopa de açúcar branco (opcional)
1 c. chá de fermento em pó
1 c. chá de canela em pó
1 maçã ralada
Mel q.b. (opcional)
Açúcar em pó q.b.

1.

Numa tigela misture o ovo, com o iogurte e as natas até obter uma massa lisa.
2.

Em seguida adicione a farinha peneirada, o fermento, o açúcar e a canela. Misture bem.
3.

Aqueça um pouco de óleo numa frigideira, retire o excesso com um papel de cozinha.
4.

Descasque e rale a maçã e junte à mistura anterior. Misture.
5.

Faça as panquecas, colocando 1 concha de cada vez.
6.

Deixe criar bolhas, vire de lado e deixe cozinhar mais 30 segundos.
7.

Sirva com mel e açúcar em pó.

Dicas

Para uma opção com menor teor de gordura, opte pelo iogurte grego ligeiro e pelas natas com baixo teor de gordura ou lights.

Para um maior teor de fibra, utilize farinha de aveia ou farinha integral.

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