Moelas

Name: Moelas
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 500 g de moelas limpas; 4 c. de sopa de azeite; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 150 g de polpa de tomate; 200 ml de vinho branco; 1 c. de café de sal; Pimenta preta a gosto; 1 c. de sopa de massa de pimentão

Prep: 50 min

Fácil

4 porções

Económico

Moelas

Moelas à Portuguesa: Tenras e saborosas, cozinhadas num molho rico e apurado, são o petisco tradicional perfeito para partilhar.

Se procura receitas de petiscos, veja também Pataniscas de Bacalhau e Peixinhos da Horta.

500 g de moelas limpas
4 c. de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
150 g de polpa de tomate
200 ml de vinho branco
1 c. de café de sal
Pimenta preta a gosto
1 c. de sopa de massa de pimentão

1.

Lavar bem as moelas e cortar ao meio.
2.

Colocar o azeite num tacho e juntar a cebola e os alhos picados. Deixar refogar.
3.

Juntar a folha de louro, a polpa de tomate, as moelas e o vinho branco. Envolver e deixar evaporar.
4.

Temperar com o sal e a pimenta, acrescentar a massa de pimentão e misturar.
5.

Cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando, até as moelas ficarem macias.