Peixinhos da Horta

Name: Peixinhos da Horta
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 260g farinha de trigo; 1 c. chá de fermento em pó; 1 c. sopa de azeite; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 100 ml cerveja; Sumo de ½ limão; 3 ovos; 400 g feijão verde cozido cortado ao meio; Maionese q.b.; 1 c. sopa molho sweet chilli; Gomos de limão q.b.

30 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Peixinhos da Horta

Mergulhe na tradição portuguesa com este clássico irresistível: Peixinhos da Horta! Uma sinfonia crocante de feijão verde envolto numa massa dourada, frita na perfeição. Este petisco é um tesouro para os sentidos, perfeito para abrir o apetite como uma entrada.

Veja também como fazer Crepes de Legumes ou Chamuças Vegetais.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

260g farinha de trigo
1 c. chá de fermento em pó
1 c. sopa de azeite
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
100 ml cerveja
Sumo de ½ limão
3 ovos
400 g feijão verde cozido cortado ao meio
Maionese q.b.
1 c. sopa molho sweet chilli
Gomos de limão q.b.

1.

Com uma faca, retire as pontas ao feijão-verde e corte-o ao meio na vertical. Caso as vagens sejam muito compridas, corte-as ao meio.
2.

Coloque o feijão-verde numa panela com água a ferver temperada com sal e deixe-o cozer durante 1 minuto. Escorra-o muito bem e deixe-o arrefecer.
3.

Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Adicione a cerveja e o sumo de limão e bata.
4.

Junte depois os ovos, um a um, batendo sempre. Deixe repousar durante 30 minutos.
5.

Passe as vagens de feijão-verde, uma a uma, pelo polme e deixe escorrer bem.
6.

Disponha os peixinhos da horta num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC por 10 minutos.
7.

Misture a maionese com o molho sweet chili.
8.

Sirva de imediato os peixinhos da horta com as diferentes maioneses.