Falafel

Name: Falafel
Prep time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola em pedaços; 3 dentes de alho; Coentros frescos q.b.; 3 cháv. de grão-de-bico cozido e escorrido; 1 c. café de sal; 1 c. chá de paprika; 1⁄2 c. chá de pimenta preta; ½ c. chá de coentros pó; 1 c. sopa de sumo de limão; 3 c. sopa de azeite; 1⁄3 chav. de farinha de aveia integral; Salada, para acompanhar; Húmus, para acompanhar

15 min | Prep: 40 min

Fácil

4 porções

Médio

Falafel

Com origem no médio oriente, esta receita vegetariana de falafel acompanhada com húmus e salada é deliciosa. Experimente e descubra como é fácil combinar saúde e sabor.

Se procura mais receitas de petiscos vegetarianos, veja também bola vegetariana ou rissóis vegetarianos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola em pedaços
3 dentes de alho
Coentros frescos q.b.
3 cháv. de grão-de-bico cozido e escorrido
1 c. café de sal
1 c. chá de paprika
1⁄2 c. chá de pimenta preta
½ c. chá de coentros pó
1 c. sopa de sumo de limão
3 c. sopa de azeite
1⁄3 chav. de farinha de aveia integral
Salada, para acompanhar
Húmus, para acompanhar

1.

Num processador, coloque a cebola em pedaços, os dentes de alho e os coentros frescos. Triture até obter uma mistura bem picada.
2.

Acrescente o grão-de-bico cozido e escorrido e volte a triturar até obter uma textura granulada.
3.

Transfira a mistura para uma taça e tempere com o sal, os cominhos, a paprika fumada, a pimenta preta, o sumo de limão e o azeite. Junte a farinha de aveia integral e misture bem até obter uma massa moldável.
4.

Forme os falafel com a ajuda de uma colher de gelado ou 2 colheres de sopa e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 20 a 25 minutos, até ficarem dourados e firmes.
6.

Sirva os falafel acompanhados de salada e húmus.