Escalopes de Peru

Name: Escalopes de Peru
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: gratin
Ingredients: 4 bifes de peru; 2 c. café de sal; Pimenta q.b.; Alho em pó q.b.; 1 c. sopa de azeite; 1 cebola picada; 200 g de cogumelos laminados; 200 ml de natas leve para culinária; 50 g de queijo mozzarella ralado

35 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Escalopes de Peru

Os escalopes de peru gratinados são uma forma irresistível de transformar uma refeição simples num prato cremoso, reconfortante e cheio de sabor caseiro.

Se é fã de receitas com peru, veja também a nossa receita de peru estufado ou rolinhos de peru.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 bifes de peru
2 c. café de sal
Pimenta q.b.
Alho em pó q.b.
1 c. sopa de azeite
1 cebola picada
200 g de cogumelos laminados
200 ml de natas leve para culinária
50 g de queijo mozzarella ralado

1.

Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e alho em pó e passe-os por farinha.
2.

Aqueça o azeite numa frigideira e core os bifes de ambos os lados. Transfira-os para uma assadeira e reserve.
3.

Na mesma frigideira, aqueça mais azeite, junte a cebola picada e deixe alourar.
4.

Adicione os cogumelos laminados e cozinhe 3 minutos.
5.

Junte as natas, tempere com sal e pimenta e mexa até ficar cremoso.
6.

Verta este preparado sobre os bifes na assadeira, polvilhe com a mozzarella ralada e leve ao forno a 180 ºC até gratinar.
7.

Sirva os escalopes de peru gratinados bem quentes.