Chocolate do Dubai

Name: Chocolate do Dubai
Prep time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 220 g de miolo de pistácio torrado sem sal; 100 g de chocolate branco; Corante verde q.b.; 150 g de aletria; 25 g de manteiga; 150 ml de água; 25 g de mel; 1 pitada de flor de sal; 400 g de chocolate de culinária

Prep: 40 min

Fácil

2 porções

Médio

Chocolate do Dubai

Descubra o irresistível sabor do Chocolate do Dubai, uma receita que combina ingredientes exóticos para criar uma verdadeira explosão de sabores. Inspirado nos sabores marcantes do Oriente Médio, este chocolate traz a intensidade do chocolate, a crocância da aletria e o sabor inconfundível do pistácio. A receita perfeita para uma sobremesa surpreendente.

Se é fã de pistácio e chocolate veja também as receitas de Bolo de Pistácio e Brownie de Chocolate.

220 g de miolo de pistácio torrado sem sal
100 g de chocolate branco
Corante verde q.b.
150 g de aletria
25 g de manteiga
150 ml de água
25 g de mel
1 pitada de flor de sal
400 g de chocolate de culinária

1.

Coloque os pistácios num pano e esfregue para lhes retirar a pele. Reserve.
2.

Derreta o chocolate branco e use metade para espalhar fios numa forma/molde para fazer barras de chocolate.
3.

Junte um pouco de corante ao restante chocolate, tonando-o verde, e espalhe mais fios na forma.
4.

Leve ao frio para que solidifique.
5.

Parta a aletria em fios mais pequenos.
6.

Numa frigideira coloque a manteiga e a aletria e deixe alourar durante 10 minutos. Reserve
7.

Num robô de cozinha coloque os pistácios e triture.
8.

Junte a água e o mel e triture até obter uma pasta.
9.

Tempere com a flor de sal, acrescente a aletria e envolva. Reserve.
10.

Parta o chocolate de culinária em pedaços e derreta-o em banho-maria.
11.

Verta metade deste chocolate para a forma e leve ao frio até solidificar.
12.

Com a ajuda de uma espátula, espalhe bem o recheio de aletria na forma e cubra com o restante chocolate derretido.
13.

Leve ao frio até solidificar completamente.