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Vitela Assada no Forno
60 min | Prep: 15 min
Fácil
6 porções
Económico
A vitela assada no forno é um clássico da cozinha tradicional portuguesa — tenra e repleta de sabor, perfeita para refeições em família.
Se procura receitas saborosas de carne, veja também Vitelão Assado ou Borrego Assado com Batatas.
Ingredientes
- 1 pedaço de vitela para assar
- 1 c. de chá de sal grosso
- Pimenta preta q.b.
- 2 c. de sopa de massa de pimentão
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 3 pés de alecrim
- 60 g de chouriço de vinho
- 60 ml de vinho branco
- ½ chávena de azeite
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Colocar a carne numa assadeira e temperar com o sal, a pimenta e a massa de pimentão.
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2.
Juntar as cebolas às rodelas, os alhos esmagados, as folhas de louro, o alecrim e o vinho. Regar com o azeite e envolver.
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3.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 a 45 minutos (dependendo se prefere a carne bem ou mal passada) . Durante este tempo, regar a carne com o líquido que se acumula no fundo duas a três vezes.
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4.
Servir acompanhada com batatatinha assada ou arroz.
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