Sopa Miso

Name: Sopa Miso
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 500 ml caldo de legumes caseiro; 1 cháv. de água; 2 c. sopa pasta de miso; 1/2 embalagem de bimis; 100 g noodles de arroz; 100 g tofu em cubos; 1 c. sopa molho de soja; Cebolinho picado q.b.; Sementes de sésamo q.b.

30 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Sopa Miso

Leve, nutritiva e cheia de sabor, esta sopa miso simples inspira-se nas sopas japonesas e combina miso, tofu e bimis numa refeição reconfortante, equilibrada e cheia de benefícios.

Veja também a nossa Sopa Camponesa ou a nossa Sopa de Cação e outras receitas da culinária japonesa: Gyosas de legumes com molho asiático, Temaki de salmão com cebolinho, Ramen de camarão ou Tempura de legumes.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

500 ml caldo de legumes caseiro
1 cháv. de água
2 c. sopa pasta de miso
1/2 embalagem de bimis
100 g noodles de arroz
100 g tofu em cubos
1 c. sopa molho de soja
Cebolinho picado q.b.
Sementes de sésamo q.b.

1.

Numa panela média, deite o caldo de legumes e a água e deixe levantar fervura. Junte a pasta de miso e os bimis. Deixe ferver por cerca de 15 minutos em lume brando.
2.

Uns 3 minutos antes de terminar de cozinhar, junte os noodles e o tofu e mexa bem.
3.

Antes de servir, acrescente umas gotas de molho de soja e polvilhe com cebolinho picado e sementes de sésamo.