Sopa Juliana

Name: Sopa Juliana
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola laminada; 2 dentes de alho laminados; 2 cenouras em pedaços; 2 batatas em pedaços; 1 nabo em pedaços; 1 c.café sal; 1 cenoura em juliana; 300 g couve lombarda em juliana

45 min | Prep: 20 min

Fácil

6 porções

Médio

Sopa Juliana

Leve, nutritiva e cheia de sabor, a sopa juliana é perfeita para uma refeição reconfortante.

Se procura receitas de sopas, veja também Sopa Miso ou Sopa de Couve Lombarda.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola laminada
2 dentes de alho laminados
2 cenouras em pedaços
2 batatas em pedaços
1 nabo em pedaços
1 c.café sal
1 cenoura em juliana
300 g couve lombarda em juliana

1.

Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em bocados para dentro de uma panela.
2.

Pele as cenouras, as batatas e o nabo e lave-os em água corrente. Corte-os em bocados e junte-os à cebola.
3.

Adicione a água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe cozer até os legumes estarem macios.
4.

Reduza a puré com a varinha mágica. Entretanto lave muito bem a juliana de couve e cenoura e escorra bem. Junte à sopa e deixe cozer durante mais 15 minutos.
5.

Sirva a sopa juliana e decore com 1 fio de azeite.