Sopa de Legumes

Name: Sopa de Legumes
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 cebola laminada; 1 dente de alho; ½ alho francês laminado; 1 curgete em pedaços; 3 cenouras em pedaços; ½ cabeça de brócolos em pedaços; 1 c. café de sal; Azeite q.b.

40 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Económico

Sopa de Legumes

A sopa de legumes é um prato clássico e delicioso que é perfeito para qualquer ocasião. É uma ótima fonte de vitaminas, minerais e fibras, e é uma refeição reconfortante e nutritiva.

Se é fã de sopas pode experimentar também a sopa juliana ou sopa camponesa.

Se tem pouco tempo mas não quer perder pitada de sabor, pode optar pela Sopa de Legumes da nossa Cozinha Continente. Recupere a receita tradicional, com um sabor único e reconfortante.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola laminada
1 dente de alho
½ alho francês laminado
1 curgete em pedaços
3 cenouras em pedaços
½ cabeça de brócolos em pedaços
1 c. café de sal
Azeite q.b.

1.

Começar por lavar e descascar todos os ingredientes.
2.

Colocar num tacho a cebola, o alho, o alho francês, a curgete, a cenoura e o brócolos e cobrir tudo com água. Temperar com sal e regar com 1 colher de sopa de azeite. Deixar cozer por 30 minutos até os legumes estarem cozidos.
3.

Ao fim deste tempo triturar com a varinha mágica até ficar cremoso.
4.

Servir a sopa de legumes e decorar com um fio de azeite.