Sopa de Couve-Coração

Name: Sopa de Couve-Coração
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 c. sopa azeite; 1 cebola laminada; 1 cenoura em pedaços; 1 alho francês laminado; 2 batatas em pedaços; 1 couve coração em pedaços; 1 c. café sal; Pimenta q.b.; Água q.b.

25 min | Prep: 15 min

Fácil

6 porções

Económico

Sopa de Couve-Coração

A Sopa de Couve-Coração é um prato leve, saboroso e nutritivo, perfeito para os dias frios. Rica em vitaminas e minerais, esta sopa é ideal para uma refeição rápida e saudável.

Se procura receitas de Sopa, veja também a nossa receita de Sopa Juliana ou Sopa de Couve Lombarda.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 c. sopa azeite
1 cebola laminada
1 cenoura em pedaços
1 alho francês laminado
2 batatas em pedaços
1 couve coração em pedaços
1 c. café sal
Pimenta q.b.
Água q.b.

1.

Lave e corte os vegetais em pedaços.
2.

Verta um fio de azeite numa panela e refogue a cebola, a cenoura e o alho francês.
3.

Quando dourarem, adicione as batatas e a couve coração.
4.

Cubra com água e, quando começar a ferver, reduza para lume médio/baixo.
5.

Quando terminar a cozedura, desfaça os vegetais com a varinha mágica e sirva. Decore com pimenta a gosto.