Salmão Grelhado com Molho Teriyaki

Name: Salmão Grelhado com Molho Teriyaki
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chávena de água; ¼ de chávena de molho de soja; 2 c. sopa de mel; ½ c. sopa de gengibre ralado; 2 dentes de alho picados; 2 c. sopa de amido de milho; 4 lombos de salmão com pele; 1 c. café de sal; 1 fio de azeite; Arroz branco, q.b.; Sementes de sésamo, q.b.

35 min | Prep: 25 min

Fácil

4 porções

Médio

Salmão Grelhado com Molho Teriyaki

O Salmão Grelhado com Molho Teriyaki é uma receita que combina o melhor da cozinha asiática com a simplicidade de um prato saudável e rápido de preparar. Esta receita equilibra o doce e o salgado de forma perfeita. Leve, nutritivo e sofisticado, este prato é ideal tanto para uma refeição do dia a dia como para surpreender em ocasiões especiais.

Descubra outras receitas de Salmão como Salmão com Mostarda e Mel ou o Ceviche de Salmão.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 chávena de água
¼ de chávena de molho de soja
2 c. sopa de mel
½ c. sopa de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
2 c. sopa de amido de milho
4 lombos de salmão com pele
1 c. café de sal
1 fio de azeite
Arroz branco, q.b.
Sementes de sésamo, q.b.

1.

Prepare o molho teriyaki: numa taça, misture 1 chávena de água, o molho de soja, o açúcar amarelo, o mel, o gengibre e os dentes de alho picados finamente.
2.

Coloque a mistura numa frigideira e cozinhe durante 1 minuto.
3.

Num recipiente, coloque a restante água e o amido de milho e mexa até este se dissolver. Junte-o ao preparado na frigideira e cozinhe por 5 a 7 minutos.
4.

Tempere o salmão com o sal, apenas no lado da pele.
5.

Numa frigideira com o azeite quente, cozinhe o salmão com a pele virada para baixo por cerca de 3 minutos.
6.

Vire-o e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
7.

Sirva o salmão com o molho teriyaki.
8.

Pode acompanhar com arroz basmáti e sementes de sésamo.