Salada de Feijão-Verde

Name: Salada de Feijão-Verde
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 1/2 cebola laminada; 200 g de feijão-verde cozido; 1 c. sopa de vinagre de vinho branco; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 2 ovos às rodelas; 1 c. sopa de salsa picada

25 min | Prep: 15 min

Fácil

2 porções

Económico

Salada de Feijão-Verde

Refrescante, nutritiva e cheia de sabor, a salada de feijão-frade é um clássico da gastronomia portuguesa, ideal para dias mais leves ou como acompanhamento de pratos grelhados.

Se procura receitas de saladas, veja também Salada de Atum e Feijão-Frade ou Salada Fria.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
1/2 cebola laminada
200 g de feijão-verde cozido
1 c. sopa de vinagre de vinho branco
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
2 ovos às rodelas
1 c. sopa de salsa picada

1.

Refogue a cebola no azeite.
2.

Junte o feijão-verde cozido, o vinagre e tempere com sal e pimenta. Deixe saltear por alguns minutos.
3.

Retire do lume. Junte os ovos cozidos e polvilhe salsa picada.