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Rolo Recheado com Bacon
60 min | Prep: 30 min
Fácil
6 porções
Económico
Aromático e com um recheio irresistível, este rolo de carne com bacon é uma escolha certeira para surpreender à mesa. Um prato que sabe mesmo a casa!
Se é fã de receitas de Rolo de Carne, veja também a nossa receita de Rolo de Carne com Farinheira ou a receita tradicional de Rolo de Carne.
Ingredientes
- 800 g de carne de novilho picada
- ½ cebola picada
- ½ pimento vermelho em cubos
- Alho em pó q.b.
- 1 c. sopa de orégãos
- 1 c. chá de pimentão doce
- 1 c. chá de cominhos
- ½ chávena de pão ralado
- 1 ovo
- 1 c. café de sal
- 4 fatias de queijo cheddar
- 4 linguiças picadas
- 100 g de fatias de bacon
- Vinho branco q.b.
- 1 fio de azeite
- 2 c. sopa de manteiga
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Numa taça, coloque a carne picada, a cebola picada finamente, o pimento cortado em cubos pequenos, uma pitada de alho em pó, os orégãos, o pimentão-doce, os cominhos, o pão ralado, sal e o ovo.
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2.
Envolva tudo muito bem com as mãos, de modo a criar uma pasta de carne bem condimentada e moldável.
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3.
Estenda a carne em forma de tapete numa superfície lisa.
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4.
Num robô de cozinha, coloque as linguiças sem pele e pique-as finamente. Reserve.
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5.
Coloque as fatias de queijo cheddar ao longo do tapete de carne e, no meio, ponha a linguiça picada.
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6.
Enrole, de modo a criar um rolo de carne bem selado de todos os lados.
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7.
Envolva-o depois nas fatias de bacon.
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8.
Coloque o rolo num tabuleiro e regue-o com um pouco de vinho branco, azeite e a manteiga.
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9.
Leve-o ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 40 minutos ou até estar bem cozinhado e crocante por fora.
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