Queques de Banana

Name: Queques de Banana
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 bananas médias; 280 g de farinha de trigo; 120 ml de leite; 2 ovos; 100 g de açúcar; 4 c. de sopa de azeite; 2 c. de café de fermento em pó

40 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Económico

Queques de Banana

Perfeitos para aproveitar bananas maduras, estes queques ficam fofinhos, aromáticos e ideais para um lanche rápido e delicioso.

Se é fã de sobremesas ou snacks com fruta, veja também a nossa receita de Framboesas com Chocolate ou Bolo de Laranja Equilibrado.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 bananas médias
280 g de farinha de trigo
120 ml de leite
2 ovos
100 g de açúcar
4 c. de sopa de azeite
2 c. de café de fermento em pó

1.

Pré-aquecer o forno a 180º
2.

Com ajuda de um garfo esmagar a banana e reservar.
3.

Separar as gemas das claras, e bater as claras em castelo firme.
4.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
5.

Adicionar a manteiga e continuar a bater. Juntar o leite alternando com a farinha.
6.

Adicionar o fermento em pó, a banana esmagada e as claras em castelo.
7.

Colocar em forminhas de papel para queques, numa forma de queques e levar ao forno até ficarem dourados.