Molotof

Name: Molotof
Prep time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g de açúcar; 4 c. sopa de água; 12 claras; 1 c. café de sal; 12 c. sopa de açúcar; Fios de ovos a gosto; Amêndoa torrada a gosto

Prep: 105 min

Fácil

12 porções

Médio

Molotof

Molotof ou pudim de claras é uma sobremesa tradicional portuguesa feita à base de 2 ingredientes: ovos e açúcar. Perfeito para qualquer ocasião, especialmente para sobremesa de Natal, o pudim Molotof é uma sobremesa leve, deliciosa e uma receita fácil de fazer.

Se gostar de pudins, experimente também as nossas receitas de Pudim Flan, Pudim francês e Pudim de Pão.

Para o Caramelo
200 g de açúcar
4 c. sopa de água
Para o Pudim
12 claras
1 c. café de sal
12 c. sopa de açúcar
Para Decorar
Fios de ovos a gosto
Amêndoa torrada a gosto

1.

Para o caramelo, colocar o açúcar e a água num tachinho e misturar. Aquecer em lume médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado e brilhante.
2.

Verter numa forma de aluminio com buraco no centro de forma a cobrir o fundo e toda a lateral.
3.

Bater as claras com o sal até formar espuma.
4.

Adicionar o açúcar aos poucos, batendo sempre até que as claras fiquem bem firmes.
5.

Verter o preparado sobre o caramelo, alisando entre cada camada e bater com a forma na bancada para retirar as bolhas de ar.
6.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 12 minutos.
7.

Deixar arrefecer dentro do forno durante 45 minutos, retirar e deixar repousar por mais 15 minutos antes de desenformar.
8.

Decorar com fios de ovos e amêndoas torradas e servir.

Dicas

Para evitar o desperdicio de gemas, opte pelo nosso produto "claras de ovo em pacote".

Para o seu pudim Molotof não baixar ou encolher, deve bater muito bem as claras mesmo depois de adicionar o açúcar e, depois de pronto, deixar o Molotof arrefecer dentro do forno.

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