Molho de Caril

Name: Molho de Caril
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Cebola média picada; 2 Dentes de alho picados; 1 Tomate maduro; 2 c. de sopa de azeite; 2 a 3 c. de sopa de caril em pó; 400 ml de leite de coco; 100 ml de natas; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Prep: 30 min

Fácil

6 porções

Económico

Molho de Caril

O molho de caril é aromático, cremoso e cheio de especiarias, ideal para acompanhar carnes, peixes ou legumes, dando um toque exótico a qualquer prato.

Se procura mais receitas de molhos, veja também Tzatziki ou Molho de Alho.

1 Cebola média picada
2 Dentes de alho picados
1 Tomate maduro
2 c. de sopa de azeite
2 a 3 c. de sopa de caril em pó
400 ml de leite de coco
100 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida
2.

Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3.

Adicione o tomate picado (ou a polpa) e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos.
4.

Junte o caril em pó. Mexa bem e cozinhe por cerca de 30 segundos para "ativar" o sabor da especiaria.
5.

Regue com o leite de coco (e as natas, se usar). Misture bem.
6.

Deixe o molho levantar fervura e cozinhe em lume brando por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
7.

Tempere com sal e pimenta a gosto. O molho está pronto a receber o frango (ou o ingrediente principal da sua receita).