Linguini com Tomate Seco e Cogumelos

Name: Linguini com Tomate Seco e Cogumelos
Prep time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 c. sopa azeite; 2 chalotas picadas; 1 dente de alho picado; 25 g tomate seco picado; 125 g cogumelos laminados; 1 c. café sal; Pimenta q.b.; 200g de linguini cozido; Parmesão ralado q.b.

15 min | Prep: 30 min

Fácil

2 porções

Médio

Linguini com Tomate Seco e Cogumelos

O linguine com tomate seco e cogumelos é um prato delicioso e aromático, perfeito para quem aprecia a combinação de sabores intensos e frescos. Finalizado com folhas frescas de manjericão ou queijo parmesão, é uma opção perfeita para um jantar leve e saboroso!

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2 c. sopa azeite
2 chalotas picadas
1 dente de alho picado
25 g tomate seco picado
125 g cogumelos laminados
1 c. café sal
Pimenta q.b.
200g de linguini cozido
Parmesão ralado q.b.

1.

Coza o linguini em água a ferver com um alho socado, uma folha de louro, um caldo de legumes e sal.
2.

Faça um refogado com um pouco de azeite, as chalotas cortadas às rodelas e um dente de alho picado. Adicione o tomate seco e deixe amolecer um pouco.
3.

Introduza os cogumelos, salteie muito rapidamente e retifique os temperos de sal e pimenta.
4.

Depois de o linguini estar cozido, escorra-o e envolva-o bem com o refogado de tomate e cogumelos. Coloque num prato, envolva bem e sirva com queijo ralado à parte.