Lasanha de Tofu

Name: Lasanha de Tofu
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 2 c.sopa de azeite; 4 dentes de alhos picados; 400 g de tofu esfarelado; 1/2 lata de tomate aos pedaços; 1/2 embalagem de espinafres; 150 g de natas de soja; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; Placas de lasanha q.b.; 100 g de queijo mozzarella light às rodelas; Manjericão q.b.

45 min | Prep: 20 min

Médio

6 porções

Económico

Lasanha de Tofu

A lasanha de tofu é uma alternativa vegetariana deliciosa, que combina camadas de massa com um recheio cremoso e rico em sabor, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.

Se procura receitas de Lasanha, veja também Lasanha de Atum e Espinafres ou Lasanha de Bacalhau.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 c.sopa de azeite
4 dentes de alhos picados
400 g de tofu esfarelado
1/2 lata de tomate aos pedaços
1/2 embalagem de espinafres
150 g de natas de soja
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
Placas de lasanha q.b.
100 g de queijo mozzarella light às rodelas
Manjericão q.b.

1.

Numa frigideira aquecer o azeite e colocar os dentes de alho, o tofu esfarelado e o tomate em pedaços. Deixar refogar por alguns minutos.
2.

Juntar os espinafres e 100g de natas de soja. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por mais 8 a 10 minutos. Retirar do lume.
3.

Num pirex ou tabuleiro de forno, dispor camadas primeiro as placas de lasanha, o preparado de tofu e terminar com as placas de lasanha e 50g de natas de soja. Dispor o queijo mozzarella por cima e levar ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos.
4.

Servir a lasanha de tofu e decorar com manjericão.