Feijoada de Bacalhau

Name: Feijoada de Bacalhau
Prep time: 21 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 cenouras em cubos; 1 folha de louro; 2 lombos de bacalhau cozido e desfiado; 1 c. café de sal; 600 g de feijão vermelho; 400 ml de caldo de legumes; Salsa q.b.

40 min | Prep: 21 min

Fácil

4 porções

Económico

Feijoada de Bacalhau

A feijoada de bacalhau é uma deliciosa variação do clássico prato português, onde o sabor suave do bacalhau se une ao conforto dos legumes e do feijão, criando uma refeição reconfortante, nutritiva e cheia de tradição.

Se preferir, pode optar pela recita tradicional de Feijoada Portuguesa ou Feijoada Brasileira.

1 c. sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 cenouras em cubos
1 folha de louro
2 lombos de bacalhau cozido e desfiado
1 c. café de sal
600 g de feijão vermelho
400 ml de caldo de legumes
Salsa q.b.

1.

Num tacho médio, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente num fio de azeite.
2.

Quando a cebola ficar translúcida, adicione as cenouras descascadas e cortadas em cubos. Deixe refogar por cerca de 5 minutos.
3.

Junte depois o louro e o bacalhau desfiado e envolva bem. Tempere com sal e mais um fio de azeite.
4.

Por fim acrescente o feijão e o caldo de legumes.
5.

Baixe o lume para o mínimo e tape o tacho. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, para apurar os sabores.
6.

Sirva a feijoada polvilhada com salsa picada.