Empadão de Salmão

Name: Empadão de Salmão
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: gratin
Ingredients: 1 c. sopa de manteiga; 250 ml de leite frio; 120 g de puré de batata congelado; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; Sumo de 1/2 limão; 3 gemas de ovos; 4 conservas de salmão ao natural

50 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Económico

Empadão de Salmão

O empadão de salmão é uma forma irresistível de dar um toque criativo às refeições do dia a dia, combinando conforto, cremosidade e um sabor delicado que conquista à primeira garfada.

Se é fã de empadão, veja também a nossa receita de empadão de coelho ou massa com salmão .

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de manteiga
250 ml de leite frio
120 g de puré de batata congelado
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
Sumo de 1/2 limão
3 gemas de ovos
4 conservas de salmão ao natural

1.

Derreta a manteiga num tacho em lume médio.
2.

Junte o leite frio, deixe levantar fervura e retire do lume. Adicione o puré de batata congelado e deixe repousar 1 minuto.
3.

Tempere o puré com sal, pimenta, sumo de limão e junte as 3 gemas, envolvendo bem até ficar cremoso.
4.

Espalha metade do puré numa travessa, distribua por cima o salmão em posta escorrido e cobre com o restante puré.
5.

Pincele a superfície com 1 gema de ovo, faça desenhos decorativos e leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos.
6.

Sirva o empadão de salmão bem quente.