Cogumelos à Brás

Name: Cogumelos à Brás
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 2 alhos francês picados; 600 g de cogumelos laminados; 1 c. café de sal; 200 g de batata palha; 6 ovos batidos; Pimenta q.b.; Salsa picada q.b.; Azeitonas q.b.

35 min | Prep: 25 min

Fácil

4 porções

Económico

Cogumelos à Brás

Os cogumelos à Brás são uma versão vegetariana do clássico prato português, cheios de sabor e com a textura cremosa que torna esta receita tão reconfortante e irresistível.

Se é fã de receitas com cogumelos, veja também a receita de Cogumelos Recheados ou Frittata de Cogumelos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
2 alhos francês picados
600 g de cogumelos laminados
1 c. café de sal
200 g de batata palha
6 ovos batidos
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Azeitonas q.b.

1.

Aquecer uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e deixar refogar os alhos francês.
2.

Juntar os cogumelos laminados, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por alguns minutos.
3.

Juntar metade da batata palha, envolver bem e juntar os ovos batidos por um fio. Mexer delicadamente e deixar os ovos cozinhar.
4.

Adicionar a restante batata palha e envolver bem.
5.

Servir os cogumelos a bras e decorar com salsa picada e azeitonas.