Cebola em pó

Name: Cebola em pó
Prep time: 480 min
Yield: 20
Ingredients: 8 cebolas grandes; Pimenta preta a gosto; Óregãos ou outras ervas aromáticas secas a gosto

Prep: 480 min

Médio

20 porções

Médio

Cebola em pó

A cebola em pó é um tempero versátil e indispensável na cozinha, ideal para realçar o sabor de qualquer prato sem a necessidade de cortar ou refogar cebolas frescas. Feita a partir de cebolas desidratadas e moídas, esta especiaria adiciona um toque doce e ligeiramente picante a molhos, marinadas, sopas e pratos de forno. Se gosta de cebola aprenda também a receita de Cebola Caramelizada ou Sopa de Cebola.

8 cebolas grandes
Pimenta preta a gosto
Óregãos ou outras ervas aromáticas secas a gosto

1.

Corte as cebolas em rodelas finas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 80ºC durante 6 a 8 horas com a porta semi-aberta.
2.

Vire as rodelas de cebola a cada hora, para que desidratem uniformemente.
3.

Assim que estiverem bem secas, coloque numa picadora, junte a pimenta e os óregãos e triture bem até obter um pó.
4.

Guarde num frasco e utilize para aromatizar os seus cozinhados.
5.

Como alternativa ao forno, disponha as rodelas de cebola no desidratador e deixe desidratar durante a noite a 50ºC.