Cavacas

Name: Cavacas
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: boiled
Ingredients: 150g açúcar; 3 gemas; 3 ovos; 100 g farinha de trigo peneirada; Raspa de 1 limão; 1 clara; 100 g açúcar em pó; Sumo de limão q.b.

40 min | Prep: 20 min

Fácil

6 porções

Económico

Cavacas

A cavaca ou o doce branco de romaria é um doce típico em qualquer festa local pelo nosso Portugal afora. E agora podem ser feito aí em casa. Siga a nossa receita abaixo.

Veja também a nossa receita de Folar e de Pão de Ló.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

150g açúcar
3 gemas
3 ovos
100 g farinha de trigo peneirada
Raspa de 1 limão
Cobertura:
1 clara
100 g açúcar em pó
Sumo de limão q.b.

1.

Na tigela da batedeira coloque o açúcar, os ovos e as gemas e bata durante 15 minutos.
2.

De seguida adicione a farinha peneirada e a raspa do limão.
3.

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e polvilhe de farinha.
4.

Coloque colheradas de massa bem separadas umas das outras. Leve a forno quente a 190º durante 10 minutos. Deixe arrefecer.
5.

Para a cobertura: Bata a clara com o açúcar com o sumo do limão, até obter uma massa fluída e sem grumos.
6.

Coloque porções de glacê sobre os doces e com a ponta dos dedos faça um circulo de modo a dar o efeito de "riscas". Deixe secar sobre papel vegetal.