Cataplana de Polvo

Name: Cataplana de Polvo
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 1 cebola laminada; 1 polvo limpo descongelado; 1 folha de louro; 3 c.sopa de azeite; 1 cebola às rodelas; 2 dentes de alho laminados; 1 pimento amarelo cortado às tiras; 1 malagueta picada; 1 molho de coentros picados; ½ copo de vinho branco; 250 g de tomate triturado; Pimenta q.b.; 1 c. café de sal

50 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Médio

Cataplana de Polvo

A cataplana de polvo é um prato aromático e cheio de tradição, onde o sabor do mar se combina com legumes suculentos cozinhados lentamente para criar uma refeição rica e irresistível.

Se é fã de polvo e procura ideias para o confecionar, conheça as nossas receitas de polvo na frigideira ou polvo confitado.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola laminada
1 polvo limpo descongelado
1 folha de louro
3 c.sopa de azeite
1 cebola às rodelas
2 dentes de alho laminados
1 pimento amarelo cortado às tiras
1 malagueta picada
1 molho de coentros picados
½ copo de vinho branco
250 g de tomate triturado
Pimenta q.b.
1 c. café de sal

1.

Disponha a cebola laminada num tabuleiro de ir ao forno e por cima o polvo limpo. Junte a folha de louro e o azeite. Tape com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 35 a 40 minutos.
2.

Numa cataplana, aqueça o azeite e junte a cebola em rodelas, o alho laminado, o pimento amarelo em tiras, a malagueta picada, os coentros e o gengibre ralado. Envolva e deixe cozinhar alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
3.

Acrescente o tomate triturado, o sal e a pimenta, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
4.

Junte o polvo cortado em pedaços, envolva cuidadosamente e deixe cozinhar em lume brando entre 20 e 30 minutos, para que o molho apure.
5.

Sirva a cataplana de polvo bem quente e decore com mais coentros picados.