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Caramelo salgado
Prep: 15 min
Fácil
4 porções
Económico
Esta receita de caramelo salgado une o toque da manteiga ao sabor doce, resultando num equilíbrio perfeito e num creme muito saboroso. Experimente esta receita com origens francesas.
Veja também Cheesecake de caramelo salgado.
Ingredientes
- 225 g de açúcar
- 60 ml de água
- 200 ml de natas
- 70 g de manteiga
- 1 c. chá de flor de Sal
- 50gr de açúcar branco
- 1 c. de chá de extracto de baunilha (opcional)
Preparação
-
1.
Colocar o açúcar e a água num tachinho e misturar.
-
2.
Aquecer em lume médio/alto até obter caramelo.
-
3.
Retirar do lume e juntar as natas com muito cuidado, mexendo sempre.
-
4.
Voltar novamente ao lume, no mínimo, e adicionar a manteiga. Mexer muito bem até derreter.
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5.
Acrescentar a flor de sal e a baunilha e misturar.
-
6.
Colocar num frasco e guardar no frigorífico.
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