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Cheesecake de Caramelo Salgado
100 min | Prep: 35 min
Médio
8 porções
Económico
Prepare-se para se apaixonar por esta receita de Cheesecake de Caramelo Salgado, uma explosão de sabores que vai conquistar o paladar até dos mais exigentes. A combinação perfeita da cremosidade do cheesecake, com a doçura e toque salgado do caramelo, resulta numa sobremesa deliciosa e irresistível.
Experimente também o Cheesecake de Framboesa ou o Cheesecake de Maracujá.
Ingredientes
- Para o caramelo
- 150 g de açúcar branco
- 100 ml de natas
- 60 g de manteiga em cubos
- 1 c. chá de sal
- Para a base
- 180 g de bolacha maria
- 50 g manteiga derretida
- Para o Cheesecake
- 340 g de iogurte grego natural
- 75 g de açúcar mascavado
- 45 g de natas
- 1 c. chá de essência de baunilha
- 1 ovo
- Framboesas, para decorar
- Hortelã, para decorar
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Leve o açúcar ao lume num tacho e deixe derreter até obter um caramelo de cor de âmbar.
-
2.
Adicione gradualmente as natas, retire do lume, junte a manteiga em cubos e envolva. Acrescente o sal, volte a envolver e deixe arrefecer.
-
3.
Num robô de cozinha triture as bolachas com a manteiga derretida.
-
4.
Forre o fundo de uma forma com 23 cm de diâmetro com a mistura, pressionando-a ligeiramente. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos.
-
5.
Com uma batedeira bata o iogurte natural com o açúcar até obter uma mistura lisa e cremosa.
-
6.
Adicione as natas e a baunilha e bata até ficar homogéneo.
-
7.
Acrescente o ovo e volte a bater.
-
8.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno a 160ºC durante 45 minutos.
-
9.
Cubra com folha de alumínio nos últimos 15 minutos.
-
10.
Deixe arrefecer e leve ao frio 2 horas.
-
11.
Sirva regado com o caramelo salgado.
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