Caldo de Carne

Name: Caldo de Carne
Prep time: 5 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 fio de azeite; 1 kg de ossos e gordura de carne; 1 cenoura; 2 hastes de aipo; Rama de 1 alho francês; 2 folhas de louro; 1 c. de chá de sal; 1 c. de sopa de pimenta preta em grão; 2 pés de hortelã fresca; 2 ramos de tomilho fresco; Água q.b.

135 min | Prep: 5 min

Fácil

4 porções

Económico

Caldo de Carne

Uma sugestão para fazer um caldo de carne rápido e caseiro para complementar as suas receitas.

Se procura formas de dar mais sabor às suas receitas, veja também o nosso Caldo de Ossos ou Caldo de Marisco.

1 fio de azeite
1 kg de ossos e gordura de carne
1 cenoura
2 hastes de aipo
Rama de 1 alho francês
2 folhas de louro
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de pimenta preta em grão
2 pés de hortelã fresca
2 ramos de tomilho fresco
Água q.b.

1.

Colocar um fio de azeite num tacho juntamente com os ossos e deixar alourar.
2.

Juntar os restantes ingredientes e a água até cobrir tudo.
3.

Deixar levantar fervura e cozinhar durante 1 a 2 horas. Quanto mais tempo cozinhar, mais sabor terá o caldo.
4.

Coar e guardar em frascos.