Pretende eliminar todos os produtos da sua lista?
Bolo-Rei de Chocolate
Prep: 240 min
Médio
8 porções
Económico
Surpreenda a família neste Natal com um bolo rei de chocolate. Vai deixar todos rendidos a esta versão irresistível deste tradicional doce de natal.
Veja também a nossa receita de bolo-rei de enchidos ou bolo-rei tradicional.
Ingredientes
- Para a esponja:
- 75 g de leite meio gordo
- 10 g de fermento de padeiro fresco
- 125 g de farinha de trigo T65
- Para a massa:
- 275 g de farinha de trigo T65
- 75 g de açúcar
- 80 g de manteiga
- 25 g de leite meio gordo
- 1 ovo M
- 15 g de fermento de padeiro fresco
- Raspa e sumo de ¼ de laranja
- 1 c. de sopa de vinho do Porto
- 250 g de chocolate preto
- Para decorar:
- 1 ovo batido
- Açúcar em pó q.b.
Preparação
-
1.
Para a esponja, dissolver o fermento no leite morno e juntar a farinha.
-
2.
Mexer bem, cobrir com um pano e deixar levedar durante cerca de 1 hora.
-
3.
Para a massa, colocar numa taça a farinha, o açúcar, a manteiga à temperatura ambiente, o leite, o ovo, o fermento, a raspa e o sumo da laranja.
-
4.
Juntar a esponja e amassar muito bem até obter uma massa homogênea, lisa e elástica. Pode utilizar uma batedeira elétrica com gancho e bater em velocidade média.
-
5.
Moldar uma bola, cobrir com um pano e deixar levedar durante cerca de 2 horas.
-
6.
Mexer a massa para retirar o ar. Juntar o vinho do Porto e o chocolate grosseiramente partido.
-
7.
Moldar a massa no formato de coroa (o centro deverá ficar com o tamanho de um punho), colocar num tabuleiro, cobrir com um pano e deixar levedar por mais 2 horas.
-
8.
Pincelar com o ovo batido, polvilhar com montinhos de açúcar em pó e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.
Grandes oportunidades
Encontre tudo aos preços mais baixos no Folheto Continente desta semana!
Hoje
Dia com esta receita
Dias com receitas