Bola de Enchidos

Name: Bola de Enchidos
Prep time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: roast
Ingredients: 10 g fermento de padeiro; 90 ml água morna; 500 g farinha de trigo; 3 ovos; 50 g manteiga derretida; 25 ml azeite; 8 g sal; 300 g mistura de enchidos

105 min | Prep: 35 min

Fácil

8 porções

Económico

Bola de Enchidos

A Bola de Enchidos é a entrada ideal para qualquer ocasião. Com uma massa fofa e recheio generoso de enchidos, torna qualquer momento especial!

Veja também Bola de Carnes ou Folar de Carnes.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

10 g fermento de padeiro
90 ml água morna
500 g farinha de trigo
3 ovos
50 g manteiga derretida
25 ml azeite
8 g sal
300 g mistura de enchidos

1.

Dissolver o fermento na água. Juntar a farinha, os ovos, a manteiga e o azeite. Mexer. Juntar o sal e amassar.
2.

Juntar 100 g da mistura de enchidos picados à massa. Formar uma bola e, se necessário, polvilhar com um pouco de farinha.
3.

Deixar levedar entre 45 minutos a uma hora, numa taça tapada e previamente untada com azeite.
4.

Dividir a massa em três porções.
5.

Untar um tabuleiro de 30x20 cm com azeite.
6.

Dispor uma porção de massa na base do tabuleiro, com as mãos untadas com um pouco de azeite. Por cima, colocar a mistura de enchidos picados. Depois, por cima, mais uma porção de massa, seguida de outra de enchidos e terminar com a última porção de massa.
7.

Tapar o tabuleiro e deixar levedar durante cerca de 30 minutos.
8.

Pincelar a superfície da massa com gema de ovo, dissolvida num pouco de água.
9.

Levar ao forno previamente aquecido a 190 ºC entre 30 e 35 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura.
10.

Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma rede. Cortar em cubos e servir.