Biscoitos de Azeite

Name: Biscoitos de Azeite
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 4 ovos; 100 ml azeite; 150 g açúcar amarelo; 2 c. chá canela em pó; 2 c. chá erva doce em pó; Raspa de 1 limão; 650 a 700 g farinha de trigo; 1 gema de ovo

45 min | Prep: 25 min

8 porções

Económico

Biscoitos de Azeite

Os Biscoitos de Azeite são crocantes, aromáticos e perfeitos para acompanhar um café ou chá. Uma delícia simples e tradicional!

Aproveite para ver também a nossa receita de Alfajores com Doce de Leite ou Scones, ambos ideais para um lanche!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 ovos
100 ml azeite
150 g açúcar amarelo
2 c. chá canela em pó
2 c. chá erva doce em pó
Raspa de 1 limão
650 a 700 g farinha de trigo
1 gema de ovo

1.

Desfaça grosseiramente os ovos numa taça. Junte o azeite, o açúcar amarelo, a canela, a erva-doce e a raspa de limão.
2.

Finalmente envolva a farinha, até fazer ponto para moldar. Consoante a farinha utilizada, pode ter de usar mais ou menos um pouco do que é referido. O ponto é quando a massa ainda está levemente peganhenta, mas deixa de estar quando se untam as mãos.
3.

Forre dois tabuleiros com papel vegetal, molde as bolinhas e disponha-as sobre tabuleiro deixando alguma distância entre elas. Pincele com gema diluída numas gotas de água ou leite. Leve ao forno a 180º C até dourarem – entre 15 e 20 minutos.
4.

Retire e deixe arrefecer antes de guardar.