Arroz de Carnes no Forno

Name: Arroz de Carnes no Forno
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 2 dentes de alho esmagados; 200 g de peito de frango em cubos; 250 g de entrecosto; 100 g de chouriço às rodelas; 2 tomates picados; 1 cenoura em cubos pequenos; 1 c. chá de pimentão doce; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 200 g de arroz caravela; 600 ml de caldo de carne; 2 ovos batidos

50 min | Prep: 25 min

Fácil

4 porções

Médio

Arroz de Carnes no Forno

O arroz de carnes no forno é um prato robusto e cheio de tradição, onde diferentes carnes se juntam ao arroz, ganhando ainda mais sabor e uma camada dourada e irresistível no forno.

Se procura mais receitas de arroz, veja também Arroz de Pato ou Arroz de Cogumelos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
2 dentes de alho esmagados
200 g de peito de frango em cubos
250 g de entrecosto
100 g de chouriço às rodelas
2 tomates picados
1 cenoura em cubos pequenos
1 c. chá de pimentão doce
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
200 g de arroz caravela
600 ml de caldo de carne
2 ovos batidos

1.

Comece por cortar as carnes de porco e frango em pedaços pequenos e o chouriço às rodelas. Reserve.
2.

Numa panela coloque o azeite e os alhos, adicione as carnes e frite. Junte os tomates, o pimentão e tempere ligeiramente com sal e pimenta.
3.

Numa assadeira, espalhe o preparado feito com as carnes (reservando algumas rodelas de chouriço). Por cima disponha o arroz e mexa com uma colher de pau, de forma a ficar tudo bem distribuído.
4.

Junte o caldo de carne a ferver temperado com sal, mexa de novo. Leve de imediato a assadeira ao forno pré-aquecido a 180º C durante 20 minutos.
5.

Retire a assadeira do forno e por cima verta os ovos previamente batidos e disponha as rodelas de chouriço reservadas. Leve novamente a assadeira ao forno durante mais 5 minutos ou até a crosta estar bem dourada.
6.

Pode acompanhar com uma salada de rúcula ou alfaces variadas.