Travesseiros de Sintra

Name: Travesseiros de Sintra
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 gemas; 150 g amêndoa triturada; 2 c. sopa canela em pó; 300 g açúcar branco; 100 ml de água; 2 embalagens de massa folhada; Açúcar em pó q.b.

45 min | Prep: 25 min

Médio

6 porções

Económico

Travesseiros de Sintra

Os Travesseiros de Sintra são característicos da doçaria portuguesa, especialmente da região de Sintra. Com uma textura macia e um recheio cremoso de amêndoa, conquistam paladares desde os mais tradicionais aos mais exigentes.

Experimente também a receita de Tarte de Amêndoa ou Tarte de Maçã à Inglesa e surpreenda os seus convidados.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 gemas
150 g amêndoa triturada
2 c. sopa canela em pó
300 g açúcar branco
100 ml de água
2 embalagens de massa folhada
Açúcar em pó q.b.

1.

Misture a água e o açúcar até obter ponto de fio.
2.

À parte, com a ajuda de uma vara de arames, misturar a amêndoa, a canela e as gemas e depois juntar ao preparado anterior, continuando a mexer até engrossar.
3.

De seguida retirar do lume e deixar arrefecer. Ligar o forno a 200ºC.
4.

Distribua o recheio e dobre a massa em três partes até obter a forma de travesseiros. Pressione as pontas e coloque os travesseiros em tabuleiros polvilhados com farinha.
5.

Leve ao forno pré-aquecido (200º C) durante 25 minutos. Retire do forno e polvilhe os travesseiros com açúcar fino.