Torta de Chocolate

Name: Torta de Chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: roast
Ingredients: 100 g de açúcar; 30 ml de água; 320 ml de natas; 35 g de manteiga sem sal; 1 c. chá de escamas de sal; 100 g de farinha sem fermento; 2 c. sopa de fermento; 50 g de cacau; 6 ovos; 150 g de açúcar fino; 2 c. sopa de leite gordo

50 min | Prep: 40 min

Médio

10 porções

Económico

Torta de Chocolate

A Torta de Chocolate é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para os amantes de chocolate. Fofa, cremosa e fácil de preparar, é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia-a-dia.

Experimente também a Torta de Laranja ou a Torta de Amêndoa e delicie-se com estas sobremesas!

Para o creme:
100 g de açúcar
30 ml de água
320 ml de natas
35 g de manteiga sem sal
1 c. chá de escamas de sal
Para a torta:
100 g de farinha sem fermento
2 c. sopa de fermento
50 g de cacau
6 ovos
150 g de açúcar fino
2 c. sopa de leite gordo

Para o creme:
1.

Coloque o açúcar e a água num tacho e deixe que o açúcar derreta, sem mexer.
2.

Quando começar a ganhar um tom âmbar escuro, junte 120 ml de natas e mexa bem.
3.

Retire do lume, adicione a manteiga em cubos à temperatura ambiente e as escamas de sal e envolva bem. Guarde no frigorífico.
4.

Quando estiver bem frio, retire e bata o preparado até obter um creme.
5.

Bata as restantes natas até estarem bem firmes e envolva-as no caramelo salgado batido. Reserve no frio.
Para a torta:
1.

Peneire a farinha, o fermento e o cacau para uma tigela. Reserve.
2.

Com uma batedeira elétrica bata os ovos e o açúcar numa taça cerca de 10 minutos, até a mistura duplicar de volume e ficar espessa e esbranquiçada.
3.

Adicione a mistura de secos peneirados e o leite e envolva suavemente.
4.

Verta a massa para um tabuleiro com 32x25 cm forrado com papel vegetal e alise.
5.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 10 minutos.
6.

Coloque um pano de cozinha limpo sobre a bancada, vire a torta para o pano, enrole-o e deixe arrefecer.
7.

Desenrole a torta, recheie-a com o creme de caramelo e volte a enrolá-la. Sirva de seguida.
8.

Pode decorar com açúcar em pó e raspas de chocolate.