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Receitas
Tarte Aberta de Maçã, Queijo e Cebola

Entrada

Tarte Aberta de Maçã, Queijo e Cebola

Name: Tarte Aberta de Maçã, Queijo e Cebola
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 maçãs; 100 ml de vinagre de sidra; 1 pitada de sal; 4 cebolas roxas finamente laminadas; 3 c. sopa de açúcar mascavado; 1 cardamomo esmagado; 100 g de miolo de noz; 300 g de queijo feta; 200 g de farinha de trigo sem fermento; 100 g de manteiga à temperatura ambiente; 50 ml de água fria; 1 c. café de sal refinado; 1 ovo batido; Pimenta moída q.b.; Mel q.b.

30 min | Prep: 20 min

Fácil

8 pessoas

Económico

Tarte Aberta de Maçã, Queijo e Cebola

Lista

Plano

A Tarte Aberta de Maçã, Queijo e Cebola junta o doce da maçã, a intensidade do queijo e o toque caramelizado da cebola numa combinação irresistível, perfeita para uma entrada ou refeição leve com um toque gourmet.

Se procura mais receitas da Joana Barrios, veja aqui.

Joana Barrios

Autora do livro de receitas "O da Joana"

Recheio
4 maçãs
100 ml de vinagre de sidra
1 pitada de sal
4 cebolas roxas finamente laminadas
3 c. sopa de açúcar mascavado
1 cardamomo esmagado
100 g de miolo de noz
300 g de queijo feta
Massa
200 g de farinha de trigo sem fermento
100 g de manteiga à temperatura ambiente
50 ml de água fria
1 c. café de sal refinado
Finalização
1 ovo batido
Pimenta moída q.b.
Mel q.b.

1.

Lave e descaroce as maçãs e lamine-as para uma taça; adicione parte do vinagre de sidra e o sal e deixe a marinar.
2.

Numa frigideira, caramelize a cebola roxa com o açúcar. Adicione-lhe o restante vinagre, sal, o cardamomo e o miolo de noz e deixe amolecer. Junte as maçãs e envolva bem, retire do lume e reserve.
3.

Faça a massa: combine os ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea; reserve.
4.

Estique a massa sobre uma folha de papel vegetal e disponha-lhe o recheio em cima. Acrescente o queijo feta, apenas desfeito com as mãos, distribuindo-o pela massa, pincele as extremidades da massa com o ovo batido.
5.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para dourar durante cerca de 30 minutos.