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Semifrio de Bolacha
155 min | Prep: 35 min
Médio
8 porções
Médio
O semifrio de bolacha, feito com natas e doce de ovos, é uma sobremesa clássica, fresca e irresistível, ideal para partilhar em dias de celebração. Combina a cremosidade do recheio com o crocante das bolachas, resultando num doce que agrada sempre.
Se procura sobremesas frescas, veja também o Bolo de Bolacha, Cheesecake de Lima e Framboesa ou Gelado de Bolacha.
Ingredientes
- Semifrio
- 4 folhas de gelatina
- 1 c. sopa de água
- 4 dl de natas
- 5 c. sopa de açúcar em pó
- 100 g de bolachas Maria
- Café q.b.
- Creme de Ovos
- 75 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 75 ml de água
- 4 gemas
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Demolhar as folhas de gelatina por 5 minutos.
-
2.
Ao fim deste tempo espremer bem e juntar 1 colher de sopa de água e levar a derreter no microondas.
-
3.
Numa taça com as natas, bater bem com a batedeira elétrica até obter picos firmes.
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4.
Juntar o açúcar em pó e bater bem.
-
5.
Juntar a gelatina derretida e bater uma ultima vez.
-
6.
Embeber as bolachas maria em café (já frio) e dispor numa forma redonda só com o aro. Cobrir com as natas e fazer uma nova camada de bolachas.
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7.
Repetir estas camadas até terminar. Levar ao frigorífico por algumas horas.
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8.
Entretanto preparar o creme de ovos: levar um tacho com o açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a água ao lume. Mexer bem até atingir o ponto de calda. Reservar e deixar arrefecer.
-
9.
Numa taça com 4 gemas, bater bem e juntar 1 concha de calda de açúcar e mexer bem.
-
10.
Levar ao lume num tacho e juntar a restante calda e ir mexendo sempre até ficar cremoso. Retirar do lume.
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11.
Servir o semifrio de bolacha e cobrir com o creme de ovos. Decorar com bolacha esfarelada.
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