Salada de ovo cozido e abacate

Name: Salada de ovo cozido e abacate
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias de bacon; 4 ovos cozidos; 1 abacate em cubos; 1 alho francês laminado; 2 iogurtes gregos; Raspa e sumo de lima q.b; 1 c. sopa de coentros; 1 c. sopa de cebolinho picado; 1 c. café de sal; 1 c. café de pimenta

35 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Médio

Salada de ovo cozido e abacate

Esta salada com ovo cozido, abacate e bacon é saudável e fresca, numa combinação improvável do salgado com o sabor único do abacate. É muito fácil de preparar, experimente.

Se é fã de Saladas, veja também Salada de Pêssego ou Salada de Frango.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 fatias de bacon
4 ovos cozidos
1 abacate em cubos
1 alho francês laminado
2 iogurtes gregos
Raspa e sumo de lima q.b
1 c. sopa de coentros
1 c. sopa de cebolinho picado
1 c. café de sal
1 c. café de pimenta

1.

Coza os ovos por 8 minutos numa panela com água a ferver. Escorra e deixe arrefecer. Pique os ovos. Coloque numa taça.
2.

Corte o abacate em cubos. Adicione aos ovos. Corte o alho francês em fatias finas. Adicione à taça.
3.

Misture numa taça o iogurte com o sumo e a raspa de lima, os coentros, o cebolinho e tempere com sal e pimenta. Verta sobre a mistura de ovos e envolva bem.
4.

Frite as fatias de bacon até ficarem douradas. Pique-as, espalhe-as por cimada salada de ovo e polvilhe tudo com mais cebolinho picado.