Ravioli com Ricota e Espinafres

Name: Ravioli com Ricota e Espinafres
Prep time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g de Raviolis de Ricotta e Espinafres Cozinha Continente; 470 g de cogumelos laminados; 100 g de molho bechamel; 16 folhas frescas de espinafre baby; 8 lascas de parmesão; 8 g de azeite; Sal q.b.; Pimenta-preta q.b.; Nozes picadas q.b.

Prep: 25 min

Fácil

2 porções

Económico

Ravioli com Ricota e Espinafres

Descubra uma deliciosa receita, criada pelo Chef André Matos, com os Raviolis com Ricotta e Espinafres da Cozinha Continente. Só tem de seguir a sugestão do chef, cozinhar os raviolis, feitos de massa fresca, adicionar o molho de cogumelos e finalizar com cogumelos e espinafres salteados, noz torrada e lascas de parmesão. O resultado é um prato que combina cremosidade, textura e um sabor sofisticado.

Experimente também outras receitas como os Raviolis com Queijo ou uma deliciosa Lasanha de Espinafres e Ricota.

Chef André Matos

Chef Executivo Cozinha Continente

250 g de Raviolis de Ricotta e Espinafres Cozinha Continente
470 g de cogumelos laminados
100 g de molho bechamel
16 folhas frescas de espinafre baby
8 lascas de parmesão
8 g de azeite
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
Nozes picadas q.b.

1.

Coza os ravioli em água a ferver durante 3 a 4 minutos.
2.

Depois de cozidos, passe-os por água fria corrente, escorra-os bem e envolva-os num fio de azeite, para evitar que colem.
3.

Tempere os cogumelos com azeite, sal e pimenta-preta e cozinhe-os durante cerca de 15 minutos, até ficarem dourados e macios.
4.

Junte o béchamel a uma parte dos cogumelos cozinhados e triture até obter um molho cremoso e homogéneo.
5.

Para empratar, coloque o molho de cogumelos na base do prato e disponha os ravioli por cima. Termine com os restantes cogumelos, folhas de espinafres baby, nozes picadas e lascas de parmesão.