Quindim

Name: Quindim
Prep time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g de gema de ovo; 200 g de açúcar branco; 100 ml de leite de coco; 50 ml de água; 100 g de coco ralado; Coco ralado, q.b.; Raspa de lima, q.b.

70 min | Prep: 15 min

Fácil

8 porções

Económico

Quindim

O Quindim é uma clássica sobremesa brasileira, conhecida pela sua textura cremosa. Feito com gema de ovo, açúcar e coco, é simples de preparar e perfeito para adoçar qualquer ocasião.

Se gosta de receitas tipicamente brasileiras, experimente também a receita de Goiabada ou os Bolinhos de Coco.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

250 g de gema de ovo
200 g de açúcar branco
100 ml de leite de coco
50 ml de água
100 g de coco ralado
Coco ralado, q.b.
Raspa de lima, q.b.

1.

Numa taça, coloque as gemas peneiradas, o açúcar, o leite de coco, a água e o coco ralado. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
2.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar em pó. Verta o preparado do quindim para a forma.
3.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, em banho-maria, durante 45 a 55 minutos, até ficar firme.
4.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva o quindim decorado com coco ralado e raspa de lima.