Quiche de Mozaarella, Espinafres e Tomate

Name: Quiche de Mozaarella, Espinafres e Tomate
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 2 c. sopa de azeite; 500 g de espinafres congelados; 2 dentes de alho; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 50 ml de vinho branco; 6 ovos; 150 ml de natas ou leite magro; Noz-moscada q.b.; 1 embalagem de massa folhada; 100 g de tomate cereja em metades; 1 queijo mozzarella de búfala em pedaços; Rebentos de rúcula q.b.

60 min | Prep: 20 min

Fácil

6 porções

Económico

Quiche de Mozaarella, Espinafres e Tomate

Colorida, leve e cheia de sabor, esta quiche de mozarela, tomate e espinafres é perfeita para uma refeição prática e deliciosa.

Se procura opções vegetarianas, veja também a Quiche de Cogumelos ou a Quiche de Tofu.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 c. sopa de azeite
500 g de espinafres congelados
2 dentes de alho
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
50 ml de vinho branco
6 ovos
150 ml de natas ou leite magro
Noz-moscada q.b.
1 embalagem de massa folhada
100 g de tomate cereja em metades
1 queijo mozzarella de búfala em pedaços
Rebentos de rúcula q.b.

1.

Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os espinafres com os alhos picados.
2.

Tempere com sal e pimenta, acrescente o vinho branco e deixe que evapore. Reserve.
3.

Num recipiente misture os ovos e as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4.

Forre uma tarteira com 27 cm de diâmetro com a massa e dobre o rebordo.
5.

Adicione os espinafres, metade dos tomates, o queijo em pedaços e a mistura de ovos.
6.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.
7.

Retire do forno, deixe que a quiche arrefeça e decore-a com os restantes tomates em metades e rebentos de rúcula.