Pudim de Framboesa

Name: Pudim de Framboesa
Prep time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g de framboesas frescas; 200 g de açúcar; 120 g de farinha de tapioca; 4 gemas; 2 ovos; Raspa de ½ limão; Coulis de framboesas q.b.

90 min | Prep: 50 min

Fácil

8 porções

Económico

Pudim de Framboesa

O pudim de framboesa é uma sobremesa fresca, leve e cheia de cor, que combina a suavidade do pudim com o toque ácido e delicado das framboesas.

Se é fã de Framboesas, veja também a nossa receita de Framboesas de Chocolate ou Cheesecake de Framboesa.

Joana Barrios

Autora do livro de receitas "O da Joana"

300 g de framboesas frescas
200 g de açúcar
120 g de farinha de tapioca
4 gemas
2 ovos
Raspa de ½ limão
Coulis de framboesas q.b.

1.

Comece por pré-aquecer o forno a 180°C.
2.

Triture as framboesas num copo triturador, transfira para uma taça com a ajuda de um passador de forma a obter um creme liso e homogéneo.
3.

Na Yammi, adicione as framboesas trituradas e o açúcar, junte a tapioca, as gemas, os ovos e a raspa de limão; combine muito bem.
4.

Unte a forma de pudim com manteiga e açúcar, verta a massa na forma e leve ao forno em banho maria durante cerca de 40 minutos.
5.

Regue o pudim com um coulis de framboesas antes de servir.