Magret de Pato com Vinho do Porto

Name: Magret de Pato com Vinho do Porto
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: Sumo de 1 laranja; 200 ml de vinho do Porto; 2 peitos de pato; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 c. chá de alho em pó; 1 c. chá de tomilho seco; Puré de batata q.b.; Manjericão q.b.

40 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Médio

Magret de Pato com Vinho do Porto

Se gosta de peito de pato e quer dar um toque muito especial à sua refeição, experimente esta receita deliciosa de magret de pato com molho de vinho do Porto. Um prato muito saboroso e fácil de fazer, acompanhado de puré de batata.

Se procura outras receitas de pato, experimente ainda o tradicional arroz de pato ou receita de magret de pato com molho de laranja.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Sumo de 1 laranja
200 ml de vinho do Porto
2 peitos de pato
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de tomilho seco
Puré de batata q.b.
Manjericão q.b.

1.

Num tacho pequeno, coloque o vinho do Porto e o sumo de laranja. Deixe ferver e baixe o lume. Cozinhe até o molho reduzir e ficar espesso.
2.

Arranje os peitos de pato. Retire as gorduras maiores e faça golpes em losango na gordura, sem nunca atingir a carne.
3.

Tempere os peitos de pato com o alho em pó, tomilho, um fio de azeite, sal e pimenta.
4.

Numa frigideira, frite o pato com a gordura para baixo até ficar bem dourado e cozinhado. Vire e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5.

Sirva o pato com puré de batata e a redução de vinho do Porto.
6.

Polvilhe com manjericão.