Pastéis de Bacalhau com Queijo da Serra

50 min | Prep: 30 min

Médio

6 porções

Médio

Pastéis de Bacalhau com Queijo da Serra

Dois sabores tradicionais unidos numa verdadeira especialidade: pastéis de bacalhau com queijo da serra. Deliciosos, irresistíveis e inesquecíveis. Experimente e desfrute.

Se procura receitas como esta, veja também Pastéis de Grão ou Pastéis de Chaves.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
1 cebola picada
300 g de batatas cozidas
200 g de bacalhau desfiado e cozido
Salsa picada q.b.
4 ovos batidos
Queijo da serra q.b.

1.

Coza as batatas durante 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e espinhas e desfie-o esfregando dentro de um pano limpo. Depois das batatas cozidas escorra-as e coloque-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduzindo-as a puré.
2.

Entretanto refogue a cebola em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco.
3.

Com a ajuda de 2 colheres embebidas em azeite molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, em óleo abundante e muito quente. Escorra-os em papel absorvente.
4.

Abra os pastéis numa das laterais e recheie com queijo da serra. Sirva polvilhado com salsa e pimenta preta.