Ovos Turcos

Name: Ovos Turcos
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g de iogurte natural; 1 dente de alho ralado; 1 c. café sal; Pimenta-preta q.b.; Pimentão doce q.b.; 2 c. sopa de azeite; 3 c. sopa de endro fresco picado; Cominhos em pó q.b.; Paprika fumada q.b.; 4 ovos biológicos Continente Bio; Vinagre branco q.b.; 2 ovos; Cebolinho picado q.b.

35 min | Prep: 25 min

Médio

2 porções

Económico

Ovos Turcos

Os ovos turcos, conhecidos como Çılbır, são uma receita tradicional da Turquia que combina ovos escalfados com um delicioso molho de iogurte cremoso e aromático.

Veja também como fazer Ovos Rotos ou Ovos Benedict.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

250 g de iogurte natural
1 dente de alho ralado
1 c. café sal
Pimenta-preta q.b.
Pimentão doce q.b.
2 c. sopa de azeite
3 c. sopa de endro fresco picado
Cominhos em pó q.b.
Paprika fumada q.b.
4 ovos biológicos Continente Bio
Vinagre branco q.b.
2 ovos
Cebolinho picado q.b.

1.

Coloque numa tigela o iogurte à temperatura ambiente. Acrescente o alho ralado e misture bem.
2.

Tempere com sal, pimenta-preta e pimenta-de-caiena. Adicione o endro e volte a misturar. Reserve à temperatura ambiente.
3.

Para o molho, coloque o azeite num recipiente, acrescente cominhos e pimentão fumado e misture bem. Reserve.
4.

Escalfe os ovos numa panela com água a fervilhar à qual adicionou o vinagre. Deixe-os cozinhar até que as claras fiquem firmes (cerca de 3 minutos). Retire-os da água com uma escumadeira.
5.

Coloque a mistura de iogurte em tigelas, ponha os ovos por cima e regue com o azeite aromatizado. Polvilhe com cebolinho picado e sirva de seguida.