Ovos Rotos com Presunto

Name: Ovos Rotos com Presunto
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 5 batatas grandes; Sal q.b.; 1 c. chá de alho em pó; Azeite q.b.; 1 cebola roxa picada; 50 g de presunto desfiado; 3 ovos; Cebolinho seco picado q.b.

20 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Ovos Rotos com Presunto

A simplicidade dos ingredientes, unida ao contraste entre a crocância das batatas e a suavidade dos ovos, faz dos ovos rotos uma escolha perfeita para um almoço rápido, petisco ou até como parte de uma refeição partilhada.

Aproveite e veja também Ovos Rotos com Chouriço e Ovos Cocotte.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

5 batatas grandes
Sal q.b.
1 c. chá de alho em pó
Azeite q.b.
1 cebola roxa picada
50 g de presunto desfiado
3 ovos
Cebolinho seco picado q.b.

1.

Comece por cortar as batatas já lavadas em palitos. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e tempere com sal, alho em pó e um fio generoso de azeite. Envolva bem e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos.
2.

Numa frigideira refogue a cebola roxa picada em azeite, adicione o presunto já desfiado e deixe cozinhar alguns minutos.
3.

De seguida, junte os palitos de batata assada e envolva cuidadosamente. Faça três pequenos orifícios com a ajuda da colher de pau e parta os ovos nestes orifícios. Tape a frigideira e deixe cozinhar até que a clara fique branca.
4.

No final, polvilhe o cebolinho seco picado e retire do lume. Sirva de imediato.

Notas

Aproveite e adapte a receita para fazer uns ovos rotos com chouriço. Se gosta de experimentar algo novo, prepare uns ovos coccotte ou uns ovos Benedict.

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