Mini Pizzas de Atum

Name: Mini Pizzas de Atum
Prep time: 45 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: roast
Ingredients: 1 c. chá orégãos; 450g farinha; 11g fermento de padeiro fresco; 1 c. café de sal grosso iodado; 300g água morna; 2 c. chá de azeite virgem; 150g polpa de tomate; 1 c. chá azeite virgem; 250g atum; 1 c. chá azeite virgem; 20g rúcula; 20g queijo parmesão

140 min | Prep: 45 min

Médio

8 porções

Económico

Mini Pizzas de Atum

As minipizzas de atum são uma opção prática e deliciosa, perfeita para lanches rápidos, festas ou refeições leves.

Se procura mais receitas práticas com atum, veja a nossa receita de Salada de Atum e Feijão Frade, Patê de Atum ou Lasanha de Atum.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. chá orégãos
Massa
450g farinha
11g fermento de padeiro fresco
1 c. café de sal grosso iodado
300g água morna
2 c. chá de azeite virgem
Pizza
150g polpa de tomate
1 c. chá azeite virgem
250g atum
1 c. chá azeite virgem
20g rúcula
20g queijo parmesão

Massa
1.

Comece por dissolver o fermento e o sal na água. Adicione a farinha e amasse durante cerca de 3 minutos.
2.

Adicione o azeite e amasse mais 2 minutos. Cubra a massa com um pano e reserve deixando levedar durante cerca de 2 horas até que a massa duplique o seu volume.
3.

Transfira a massa para uma superfície coberta com farinha e corte a massa em 4. Com o auxílio de um rolo da massa, estique a massa formando pequenos círculos com cerca de 5 mm de espessura. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Recheio
1.

Distribua o molho de tomate por cima da massa e polvilhe com o atum em pedaços bem pequenos. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 a 15 minutos.
2.

Após este período, retire as pizzas do forno e polvilhe com a rúcula e o queijo parmesão em lascas finas.