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Lemon Curd
Prep: 25 min
Fácil
4 porções
Económico
Nada como um lemon curd, um creme intenso e muito versátil, que pode rechear tartes, cobrir panquecas ou até servir para dar um toque especial a um bolo.
Experimente esta Pavlova com lemon curd e frutos vermelhos ou inspire-se com outras receitas de Sobremesas.
Ingredientes
- 160 g de açúcar
- 2 limões
- 2 ovos
- 60 g de manteiga
Preparação
-
1.
Colocar o açúcar, o sumo e raspa de limão e os ovos numa taça e bater.
-
2.
Levar ao lume, em banho maria mexendo sempre até engrossar.
-
3.
Juntar a manteiga fria em pedaços e mexer até a manteiga derreter. A mistura não deverá ferver para não talhar.
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4.
Colocar numa taça, coberta com película aderente e levar ao frigorífico.
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